Ultimamente anda meio difícil de escrever...
Primeiro porque simplesmente não tenho tempo, segundo pq ando meio confusa.. o cansaço com o stress do trabalho, somado a toda a mudança da volta, as preocupações com a viagem e tudo mais têm me deixado esgotada.
Mas enfim.. queria registrar alguma coisa sobre a última semana do meu estágio que começa agora.
Estou ansiosa pra voltar..e meio triste pelos amigos que não vou mais ver.
Me sinto orgulhosa de mim mesma por ter levado até o fim esse grande desafio que foi sair do meu país, trabalhar como estagiária em um grande restaurante francês, aprender a falar francês, cozinhar, acordar cedo e dormir tarde todos os dias, não ter faltado nem um dia ao trabalho e de ter dado o meu melhor, mesmo passando por situações muito delicadas, consegui levar o barco a diante.
Apesar de ter tido falhas, alguns tropeços, dores, cortes, queimaduras, machucados, alergias, intoxicação alimentar, tpm, cólicas, nunca fiquei doente o que é um grande alívio já que esse sempre foi um receio, ainda mais quando se mora num lugar tão isolado.
Também não tive problemas com papéis de imigração e coisas do gênero. Cheguei sem entender nada do idioma e hoje em dia me sinto bem confiante ao falar francês.
Cheguei achando que ia mais era cortar batatas e cebolas que qualquer outra coisa, no fim das contas fiz muito mais que isso. Cozinhei de verdade em um restaurante top.
Aprendi técnicas e astúcias de cozinha e confeitaria, descobri produtos, sabores, vi os pratos mais lindos da minha vida.
Conheci e degustei vinhos.. aprendi um tanto sobre eles.
Almocei no restaurante com toda a pompa e circunstância da ocasião.
Encontrei uma pessoa que vou admirar para sempre e rezar pela sua felicidade e sucesso em gratidão a tudo o que ela fez por mim, alguém que será para sempre um exemplo, um ídolo como pessoa e profissional.
Amei cada um dos meus amigos e fui amada por eles tb, e sei que veio daí toda a força de continuar e fazer do dia seguinte um dia melhor que o anterior.
Tudo valeu a pena.
